体の健康のためにえごま油を探されているかと思います。
私はえごま油をいろいろと料理で試して楽しんできました。今回、おすすめのえごま油についてご紹介します。
きっと自分の好みにあったえごま油に会うことができるでしょう。
えごま油のおすすめ！
日本のえごま油２つ、 本場韓国のえごま油３つ合計５つを用意しました。
おすすめは味の素のえごま油です。
味の素のえごま油はクセがなくあっさりしており、どんな料理にも合います。
ぜひ味の素のえごま油をためしてみてください。
順に説明します。
| えごま油 | 特徴 |
| 味の素 えごま油 | 非常にあっさりとしたテイスト サラダドレッシングとして最適 |
| 味の素 えごま油入りごま油 | ごま油の香りと芳醇な味 |
| オッテゥギ えごま油 | 若くて新鮮な味 |
| ヘピョ えごま油 | 炒ったえごま油の深い味 |
| ぺクソル えごま油 | しっかりとした濃厚な味 |
味の素 えごま油 おすすめ！
特徴
こちらは味の素のえごま油です。
日本で初めてえごま油を食用化した明治３５年創業の「太田油脂」との共同開発食品です。
色も、下記のようにほぼ無色です。
詳細
韓国の３つと比べ、100gとサイズは小さくなります。4.6gあたりオメガ-３は2.6g含有しています。
味の素のえごま油は、香りがかすかにある程度です。
味も非常にあっさりとしており、調味料としてサラダや冷ややっこ、あえ物などに適していると思います。
| 香り | 香りはおさえめ |
| 舌触り | とてもなめらか |
| うまみ・コク | 非常にあっさりとしたテイスト サラダドレッシングとして最適 |
えごま油入りごま油
特徴
こちらも味の素です。
えごま油が30%入ったごま油です。
色は下記のように濃い黄色です。
詳細
こちらも韓国の３つと比べ、150gとサイズは小さくなります。 4.6gあたり、オメガ-3は0.8g含有。
こちらもエゴマ油特有の青臭さがなく、万能な調味料になります。ごま風味が好きな方におすすめです。
| 香り | 香ばしい香り |
| 舌触り | とてもなめらか |
| うまみ・コク | ごま油をベースとしたくせのない芳醇な味 |
オッテゥギ えごま油
特徴
黄色いラベルと少年？の赤いマークが印象的です。
いかにも油ですというようなフォルムが分かりやすくていいですね。
色は下記のように、ほぼ黄色です。
詳細
320mlの瓶に入っています。高さは30cm程度です。カロリーは2690kcal
えごま油成分は99.9%。オメガ-3の含有量は記載されていないようです。（字が小さすぎて見えない。)
下記の表は私の味覚を元にしたものなので、参考程度に見てください。
香はふたを開けた瞬間、えごま油の香ばしい匂いが立ち込めます。
グレープシードオイルのようにテイストは非常に軽やかで、油という感じがあまりしません。
| 香り | 香ばしく、ほんのり甘い香り |
| 舌触り | とてもなめらか |
| うまみ・コク | 若くて新鮮な味 |
ヘピョ えごま油
特徴
こちらは缶に入っていますが、印刷された花や葉が非常におしゃれです。
見た目が華やかで女性が好むデザインです。
色は下記のように茶色に近く、深みのある色です。
詳細
500mlの缶に入っています。高さは約20cm程度です。カロリーは4155kcal。
炒ったエゴマの種子を使用。えごま油成分は100%。100gあたりオメガ-3（アルファリノレン酸） 54g含有と記載されています。
やはり炒っているせいか、香ばしい上に濃厚で芳醇な香りがします。
しつこくないテイストでありながら 、炒ったえごま油特有の深みのある味を楽しめます。
| 香り | 香ばしい上、とても濃厚で芳醇な香り |
| 舌触り | とてもなめらか |
| うまみ・コク | しつこくないテイスト 炒ったえごま油の深み |
現在、楽天とアマゾンでは下記のような瓶タイプを購入できます。
ペクソル えごま油
特徴
このぺクソルのえごま油は瓶に入っており、瓶に付けられた文様が高級感を出しています。
ふたも黒でシックな感じがいいですね。
オテゥキの瓶はいかにも油が入っていますというような形ですが、このぺクソルは見た目に品があります。
色は黄土色で、オッテゥギとヘピョ２つの間といった感じです。
詳細
300mlの瓶に入っています。高さは約30cmです。カロリーは2490kcal。炒ったエゴマの種子を使用。
えごま油成分は100%。オメガ-3 54%以上含有と記載されています。
上の２つに比べてやや香は抑えた感じですが、えごま油の本来の良い匂いは十分します。
一方で、引き付けるようなうまみとコクが感じられます。
| 香り | 香りはややひかえめだが、十分えごま油の匂いは楽しめる。 |
| 舌触り | とてもなめらか |
| うまみ・コク | しっかりとした濃厚な味を楽しめる。 |
そもそも、えごま油とは？
えごま油はシソ科の植物の種子から絞られた油です。
一方、ごま油はゴマ科の植物の種子から絞られた油です。
同じ”ごま”が付きますが、シソ科とゴマ科の大きな違いがあります。
えごま油の痩せる効果と便秘の改善
えごま油には魚に多く含まれるオメガ-3脂肪酸(α-リノレン酸）が多く含まれています。
このオメガ-3脂肪酸は中性脂肪の合成を抑制したり代謝を上げたりする効果があります。
さらに体重が低下することも下記の実験で報告されています。
NHKの実験の調査では48人のうち、33人の体重が低減したことが報告されています。
オメガ-3脂肪酸 (α-リノレン酸） 含有量の違い
下記のように、 オメガ-3(α-リノレン酸) はエゴマやアマに多く含まれています。
残念ながらゴマには全く含まれていません。
| 植物油 | オメガ-3(α-リノレン酸)含有量 |
| エゴマ | 58% |
| アマ | 55% |
| アブラナ(キャノール） | 10% |
| 大豆 | 8% |
| ゴマ | 0% |
＊ウイキペディアより
厚生労働省によるえごま油のオメガ３含有量調査は下記を参考にしてください。
えごま油の使い方
サラダ、ジュース、味噌汁、ビビンバなどに１さじ程度かけて食べるのがいいかと思います。
過熱しても、 オメガ-3(α-リノレン酸) は90%以上残ります。
私は豆腐にえごま油と醤油を付けて食べたりしますが、これもなかなかおいしいです。
保管方法
えごま油は酸化しやすいといった特徴があります。
このため開封してから１か月程度で早めに使い切るようにしましょう。
保管はできるだけ冷蔵庫で行うといいでしょう。
まとめ
個人的におすすめは味の素のえごま油です。
あっさりしていて青臭さが無く、調味料として使うことができます。
やはり日本のえごま油がしっくりときます。
購入は下記からどうぞ。
やせる料理については下記を参考にしてください。
美味しい水を飲むには下記の記事をどうぞ。
運動でやせることを考えている場合には、通い放題でサブスクのパーソナルジムおすすめです。詳細は下記をどうぞ。